泰烧烤鱼饭加盟:营养丰富均衡膳食 香辣菌油拌腐竹裙菜

(www.tqtzblog.com)大豆经过加工制成豆制品,由于制作时使用盐卤增加了钙、镁等无机盐的含量,非常适合缺钙患者食用,而且豆制品对于健康群体而言,是获取蛋白质的来源之一,也是平衡膳食的重要组成部分。今天小编就为大家带来一道香辣菌油拌腐竹裙菜,希望大家能够喜欢。

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这道菜的主要材料是腐竹、海裙菜,配料有豆豉香菇菌油、辣椒油、白芝麻、酱油、醋、白糖、蘑菇精、香菜段、姜丝、花椒。另外还有一项秘密调料,那就是新鲜柠檬汁,至于为何要放柠檬汁后续跟大家揭晓。
整根的腐竹泡发后,在盐开水中略微煮一下,因为海裙菜本身就带有一定的盐分,不用盐水煮一下的话,腐竹容易清淡无味,煮好的腐竹捞出沥干水分,等待晾凉后切斜刀,海裙菜在凉白开中泡发,泡发后洗净,捞出沥干水分铺在盘底,将切好的腐竹摆在海裙菜上,撒上白芝麻,辣椒油、酱油、醋调成汁,淋在腐竹和海裙菜上。
最后起锅下菌油,小火将姜丝、花椒煸炒出香味,待姜丝与花椒变色后捞出不要,加入一小勺绵白糖,小火继续将白糖熬化后趁热直接浇在腐竹和海裙菜上,撒上香菜段,最后滴上两三滴柠檬汁。拌匀后就立马开动吧。
为什么要在这道菜中放新鲜柠檬汁?因为以前用菌油总会感觉有点油腻,虽说醋的酸味可以解腻,但是在配上柠檬的清香,连那最后一丝的油腻都消失于无形,只剩下菌的香了。
以上就是香辣菌油拌腐竹裙菜的做法,希望可以给大家在炎热的夏季带去一丝清凉和健康,更多家常菜的做法请关注泰烧烤鱼饭加盟官网(www.tqtzblog.com)。

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